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“混搭法”品尝月饼

http://news.cteac.com 时间:2007-9-21 点击:  中国茶城网
  清茶+月饼   
  这是比较普遍以及传统的月饼吃法,但是茶分很多种,刚好可以搭配不同口味的月饼。甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等则含有大量热量和糖份,与月饼搭配吃无助于健康,而且更油腻。
  
  酸味水果+月饼   
  秋天水果最多,但是月饼搭配时令水果食用也是有讲究的。建议多选择橙色、酸味、富含维生素C的品种,如奇异果、石榴、橙子、西瓜和香蕉等。因为这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。但像桃、李、杏、梨和苹果等水果含糖份太高,榴莲含高蛋白和高热量,都不适合与月饼一起食用。
  
  葡萄酒+月饼     
  中秋时节气候往往较湿热,这时,清凉爽口的葡萄酒同样可以成为搭配月饼的饮品。最适合搭配着月饼吃的就是加了冰块的红葡萄酒,因为月饼内馅大多以水果为主,由于葡萄酒的果味能够与之融合,再加上酒的冰凉,可以享受到浓郁而特别的口感——绝对属于“中西合璧”。另外,清爽低度的白酒在搭配豆沙或栗子之类月饼时,也具有爽口的作用。
  
  柚子+月饼   
  之所以把柚子从水果中单列出来搭配月饼,是因为柚子是很多南方人中秋节的必备品之——因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃又解油腻,更让口腔有清爽感。
 
  粥+月饼  
  中秋节也是吃菱角的好时候。将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。
 
  酸梅汤+月饼
  如果吃下了比较多的月饼,还可以搭配一些酸梅汤或是以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶,对于清肠颇具功效。
 
    来源:申江服务导报 作者:陶陶

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