陆羽之《茶经》开篇曰：“茶者，南方之嘉木也。”南方有小城，城以兰名。兰城之西有一山，名曰伊山，高十数丈，绵延数里，遍栽嘉木。伊山之麓，竹林篁篁，流泉淙淙。伊园别业，居者李渔，四百年后，人去楼空，曲韵犹存，嘉木长青。
李渔者，字谪凡，号笠翁，清初戏曲家、小说家、美学家，一生巨著等身，又为天下第一奇书《金瓶梅》之最后改定者，中国画启蒙教材《芥子园画谱》倡编者，后世誉之为中国戏剧理论始祖，世界喜剧大师，“清代白话小说第一人”，休闲文化倡导者，等等。时之李渔，居乡间，耕农事，自号“识字农”。园后伊山，遍栽嘉木，雨雾温润，嘉木滋长。纤毫沾露，茶之极品；春芽洇雾，茶之嘉品；雏叶沐雨，茶之良品。每有客至，李渔便用伊山泉烹伊山茶以待之，“漩烹佳茗供佳客，犹带源头石髓香”，香沁心脾，郁结云散，作诗赋曲，其乐融融。李渔爱茶，真色真味，筑园之内，必植茶树，游历之处，必访茶友。品茶写茶，以物言志，惜之切切，挥毫传世。
李渔之著，当数《闲情偶寄》，誉为百科全书，生活之事，面面俱细。论及茶具，见解独到，曰：“茗注莫妙于砂壶，砂壶之精者，又莫过于阳羡。”然针对时之砂壶唯美论大不以为然，以为“置物但取其适用，何必幽渺其说”，曰：“凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫入嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也”。其对贮茗之具又有另论，曰：“贮茗之瓶，止宜用锡，无论磁铜等器，性不相能，即以金银作供，宝之适以崇之耳。”论述之新，夺人耳目，力求艺术与实用相统一。
李渔著中，多及茶事，小说《夺锦楼》第一回“生二女连吃四家茶，娶双妻反合孤鸾命”便是其一。“吃茶”，概指女子受了聘礼。自明代始，娶妻多用茶为聘礼，故，女子吃了“茶”，便是定了亲。其改定小说《金瓶梅》借茶说事，名目繁多，绿茶菊茶保健茶，几番意味，别在心头。又有戏曲《明珠记·煎茶》一段，以茶为媒，促成恋中男女相见，传为佳话。更有《窃茶》一诗：“未共鸳帏还是客，何事窃杯尝口泽？残茶往往被伊偷，吸干不使留馀滴。谁知郎计谲，空杯又取斟来吃。问其中有何气息，直恁贪如蜜？但解钻营都是贼，但效殷勤都是术。只愁蜂蝶为花忙，近花便觉花无色。念他可怜极，再倾杯，剩些馀汁，只当施残粒。”以茶说理，以物传情，言之细腻，忍不释卷。
李渔爱茶，真色真味，筑园之内，必植茶树，游历之处，必访茶友。品茶写茶，以物言志，茶事、茶理、茶人、茶道，等等，诸如此类，举不胜举。伊山嘉木，绿意长青，临泉之郁，驱之不散。李渔品茗，道已非常，禅茶曲韵，融会卷中，传世百年，犹乃不衰。李渔者，乃一真茶客也。 |
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