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科技项目145：茶油深加工与茶籽等副产物综合利用技术 |
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茶油深加工与茶籽等副产物综合利用技术
浓香型茶油的生产工艺 该生产工艺在弄清茶油香气成分的基础上，采用气味回收及回加技术，结合茶油精炼生产工艺，在保证达到国家一级茶油的水平上，使精炼茶油的香气达到压榨毛油的水平。
化妆品用茶油生产工艺 结合现代茶油精炼工艺，充分保持茶油的活性成分，如紫外吸收成分，提高油酸的相对含量，主要技术指标达到日本红山茶化妆品用油的水平。
茶油微胶囊 利用喷雾干燥法微胶囊化制备的茶油植脂末，包埋率在87.2-94.5%，茶油含量在40%，有较好的物理性状，易分散和混合，增强抗氧化性能，可作为富含单不饱和脂肪酸的植脂末用于咖啡伴侣、各种固体汤料等食品加工中。
油茶皂素 油茶皂素对黑曲霉、桔青霉、产朊假丝酵母、大肠杆菌有明显的抑制作用。该产品可用在生物农药、轻化产品及食品的稳泡剂等。
油茶枯饼发酵饲料 利用固态发酵转化蛋白，使产品的氨基酸组成趋向平衡。二次发酵产品的粗蛋白质含量接近20%，粗纤维含量下降至18%以下。经过发酵后油茶饼粕中的氨基酸组成更加合理，与美国NRC鸡饲料必需氨基酸模式比较，限制氨基酸从9-10种下降到2-4种，其中蛋氨酸为其第一限制氨基酸，酪氨酸为第二限制氨基酸。(中国农产品加工网编辑)
联系单位：中南林业科技大学食品科学与工程学院
联系人：李忠海、钟海雁 电话：0731-5623072,5623073
农业部农产品加工科技对接活动专题
农业部农产品加工科技对接活动组委会(长沙)联系电话：0731-5176608(传真) 北京:010-65910066-2121
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| 来源:中国农产品加工网 作者: |
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